【ベトナム2019】ホーチミンでバインミーを食べ比べ!レビュー5軒!

こんにちは!Unicoです!

GW直前、週末ホーチミン旅行をしてきました!

ホーチミンを街歩きしながら、ベトナム名物のバインミーを食べまくってきましたよ!ホーチミン中心地から徒歩で行けるバインミー屋さん5軒をご紹介します!

超有名人気店!
Huynh Hoa バインミー・フィンホア

ホーチミンで1番人気!?地元・観光客問わず大人気のバインミー専門店です。

都内のベトナム料理屋さんのご主人に聞いたところ、「Huynh Hoa(フィンホア)が1番美味しいよ!」と教えてくれたお店でもあります。ホーチミンで人気No.1のバインミー専門店といっても過言ではありません。

お店はベンタイン市場から徒歩10分ほど。
近くまで行くと人だかりができているのですぐにわかりました。

ハムの種類の多さにびっくり。休むことなくせっせと作り続けます!戦場です!

メニューは1種類のみで、1個42,000VND(約210円)。超絶スピードでパンに具材を挟んでいく店員さん。本当に飛ぶように売れていました。

お店の前での1枚。大きいし、ずっしり!
溢れんばかりの香草たち。わーい!でも食べるの難しそう。
開くとこんな感じ。ハムも野菜も全てがぎっしり。青唐辛子にはご用心を。

食べてみると、まさに王道!正統派バインミー!という感じです。
具材はレバーパテ、ハム数種、なます、香草など。内容はスタンダードな感じですが、とにかくたっぷり。見た目通り食べ応えも抜群です。パンがさっくり歯切れ良くて美味しい!

ちなみに写真中央に青唐辛子が写っていますが、辛いのが苦手な方はあらかじめ抜くことをおすすめします。辛すぎてのたうち回ることになりますので。

また、開店は14時半からと遅め&テイクアウトのみなので、その点もご注意を!

Banh Mi Huynh Hoa バインミー・フィンホアの情報

店舗名 Bánh mì Huỳnh Hoa (バインミー・フィンホア)
所在地
26 Lê Thị Riêng, P, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000 ベトナム
中心地からベンタイン市場から650m、徒歩約10分
営業時間14:30~23:30
備考テイクアウトのみです!

創業60年以上の老舗!
Banh Mi Hoa Ma バインミー・ホアマー

バインミー・ホアマーは、1958年創業の老舗バインミー専門店です。
ここでは、自分で具を挟んで食べるバインミーが食べられます!
パンの美味しさがよくわかるので、ぜひ行ってほしいお店です。

「バインミー」という言葉は本来、単に「パン」という意味。
今でこそ、サンドイッチ状になったもの=「バインミー」という認識がありますが、以前はパンと具材は別々に出されていたんだとか。

ということで、Banh Mi Hoa Maに来たらパンと具材が別々の「BANH MI OP LA DU THU」を注文してみてください!

HoaMaメニュー
メニューはシンプルに、挟んでるのと、挟んでないのの2種類。
イートイン可能。お店の横が席になってます。カウンターで注文して席につくスタイル。

パンの美味しさに驚く!!!

注文するとすぐ、パンとレバーパテ、なますが出てきました。
割ってみたところ。外パリッパリ、中は日本の食パンっぽい。

外側は薄くパリッパリ、中はすっごく軽くて歯切れがいい。まるでお麩みたいです。バインミーはフランスパンに具材を挟んだものといわれていますが、知っているフランスパンとは別物。まずは是非、パンだけ齧ってみてください!

熱々の具材

具材は目玉焼き、ハム数種、練り物、炒め玉ねぎなど。調理したての熱々の状態で運ばれてきます。シンプルですが、美味しいパンと熱々の具材で間違いない美味しさでした。

価格は52,000VND(約260円)でした。ベトナムにしてはやや高めですが、大きなパンに目玉焼き2つ&ハム等々がついて大満足でした。パンの美味しさがわかるので本当におすすめです。

Banh Mi Hoa Maの情報

店舗名Banh Mi Hoa Ma (バインミー・ホアマー)
所在地 53 Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, Hồ Chí Minh, ベトナム
中心地からベンタイン市場から2.1㎞ 徒歩約30分
(遠めですが街歩きしながらのんびり行きましょう!)
営業時間6:00~11:00

Như Lan ニューラン

大きめずっしり系!早朝オープンが旅人に嬉しい人気店!

「ニューラン」もホーチミンのバインミー屋さんで検索するとよく出てくる人気店です。開店は早朝4時!朝が早いベトナムですが、一段と早くてありがたいです。今回は朝の飛行機に乗る前に、最後の朝食として利用しました。

朝4時に行くと…本当にちゃんと営業しています!ありがとう!!

ちなみにこの時間は店内の飲食スペースは営業していませんでした。
ということで、テイクアウトでお買い上げ♪
バインミーは1個25,000VND(約125円)でした。お安い。

ニューランにはバインミーだけでなく、畜肉・スイーツ・お総菜など様々なものが売ってます。というか、お総菜屋さんがバインミーも売っている、みたいなお店です。

具材はハム、レバーパテ、なます、香草などのスタンダードなもの。ハムの分量多めです。今回ご紹介する5店舗の中で一番肉たっぷりかも。
サイズも大きめで、1人1本食べたら結構満腹になると思います。

Như Lan ニューランの情報

店舗名Như Lan(ニューラン)
所在地50 Hàm Nghi, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, ベトナム
中心地からベンタイン市場から650m、徒歩約10分
営業時間4:00~23:00
備考ずっしり系!早朝開店!バインミー以外も豊富。

屋台形式のバインミー屋さん 2店舗!

ここまで大型店をご紹介してきましたが、実際街を歩いているとよく見かけるのが、屋台型のバインミー屋さん。もちろんこの屋台型のバインミー屋さんにも挑戦してきました!ローカルな通りで見つけた2店舗をご紹介します!

屋台バインミー① Banh Mi Thit Nuong

ホーチミン3区の北ブロックを散策していたら、ローカルな雰囲気が素敵な通りを発見。そこで食べた甘辛焼肉入りのバインミーです。

おばちゃんが焼いているのは、甘辛タレの焼肉。これをバインミーに挟みます。
2人で食べるといったら半分に切ってくれました。

1個10,000VND(約50円)と激安!
具材は焼肉、なます、香草など。辛いのが好きかどうか確認してくれたので、チリソースは抜いてもらいました。甘辛な焼肉が香草とよく合います♪

屋台バインミー② レバーパテのバインミー

同じくホーチミン3区の通りで見つけた、レバーパテのバインミーです。
地元らしき方が結構利用していたのでトライしてみました。

お店の名前書いていないのでわかりませんでした…。
周囲を地元原付が固めているっ!地元民に人気の店にこそ福ありなはず!
こちらのお店も半分に切ってくれました。親切。

バインミーは1個10,000VND(約50円)。屋台式バインミー安い!!

具材はレバーパテ、焼き豚、ハム、なます、香草など。王道系バインミーでした。小さめサイズでパン生地も軽いので、ぺろりと完食。

屋台バインミーまとめ

屋台バインミーは固定店舗よりも小さめ&お安い印象でした。
1個たったの50円で買えて、おやつ感覚で気軽に楽しめます。

具材はお店によってそれぞれ。
ホーチミンには移動式のバインミー屋さんがたくさんあるので、色々食べ比べて自分のお気に入りを見つけるのも楽しいですね。