【スパイス】ブラフベーカリーのカルダモンのパン【パン】

こんにちは!Unicoです!

今日は横浜・元町に行ってきました。元町で人気のベーカリー「ブラフベーカリー」に寄ってみたら、スパイスやハーブを使った素敵なパンがたくさん!今回はカルダモンを使った「カルダモンシュガーバターフィセル」をご紹介します!

カルダモンシュガーバターフィセル

カルダモンシュガーバターフィセル

カルダモンシュガーバターフィセル 210円

ハード系の生地に、カルダモンシュガーとバターをのせて焼き上げています。シンプルな分、素材の味が楽しめるパンです!

表面に黒っぽく見える粒々がカルダモン。食べる前からスパイスのいい香りがしてきます〜!持ち帰るまで我慢できず、赤レンガパークで食べることに!笑

フィセルとは

フィセルはフランスパンの一種。フランス語で「紐」という意味で、バケットよりも細いのが特徴です。細い分、表面のカリカリ「クラム」の美味しさを楽しめるパンです。

カルダモン

甘系に塩系に大活躍のスパイス。今回は甘系のパンとの合わせです。
清涼感のあるさわやかな香りで「スパイスの女王」とも称されています。原産はインド、スリランカ、マレー半島。

ブラフベーカリー

横浜・元町の人気ベーカリー。本格ニューヨークスタイルのパンを提供。ということは、スパイス使いもニューヨークスタイルってことですね!
カルダモンシュガーバターフィセルの他にも、フェンネルを使ったベーグルや、ディルとチーズのパンなど色々ありました!多品種&お洒落で、とっても楽しいお店です。

お店のHPはこちら: http://www.bluffbakery.com

食べた感想!

カルダモンが表面にかかっているので、口に入れた瞬間強く香りを感じられます!焼菓子などでは生地に混ぜ込んでいるものが多いですが、こういう使い方のほうが「スパイスどんと来い!」という人にはおすすめかも!

生地はもっちり引きが強くて、食べ応えがあります。表面のシュガーの甘さとバターのリッチな香りがカルダモンに良くあいます!

生地の美味しさは真似できませんが、食パンにバター塗ってグラニュー糖とカルダモンパウダーまぶしてトーストしたら、香りは再現されて美味しそう!

商品情報まとめ

商品名カルダモンシュガーバターフィセル
価格194円+tax
店舗ブラフベーカリー
スパイスカルダモン
合わせシュガー、バター
ひと言表面使いでスパイスしっかり香る