5月, 2019 | Unicoの旅ごはん

こんにちは！Unicoです！

GW直前、週末ホーチミン旅行をしてきました！

ホーチミンを街歩きしながら、ベトナム名物のバインミーを食べまくってきましたよ！ホーチミン中心地から徒歩で行けるバインミー屋さん5軒をご紹介します！

超有名人気店！
Huynh Hoa バインミー・フィンホア

ホーチミンで1番人気！？地元・観光客問わず大人気のバインミー専門店です。

都内のベトナム料理屋さんのご主人に聞いたところ、「Huynh Hoa（フィンホア）が1番美味しいよ！」と教えてくれたお店でもあります。ホーチミンで人気No.1のバインミー専門店といっても過言ではありません。

お店はベンタイン市場から徒歩10分ほど。
近くまで行くと人だかりができているのですぐにわかりました。

メニューは1種類のみで、1個42,000VND（約210円）。超絶スピードでパンに具材を挟んでいく店員さん。本当に飛ぶように売れていました。

食べてみると、まさに王道！正統派バインミー！という感じです。
具材はレバーパテ、ハム数種、なます、香草など。内容はスタンダードな感じですが、とにかくたっぷり。見た目通り食べ応えも抜群です。パンがさっくり歯切れ良くて美味しい！

ちなみに写真中央に青唐辛子が写っていますが、辛いのが苦手な方はあらかじめ抜くことをおすすめします。辛すぎてのたうち回ることになりますので。

また、開店は14時半からと遅め＆テイクアウトのみなので、その点もご注意を！

店舗名	Bánh mì Huỳnh Hoa （バインミー・フィンホア）
所在地	26 Lê Thị Riêng, P, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000 ベトナム
中心地から	ベンタイン市場から650ｍ、徒歩約10分
営業時間	14：30～23：30
備考	テイクアウトのみです！

バインミー・ホアマーは、1958年創業の老舗バインミー専門店です。
ここでは、自分で具を挟んで食べるバインミーが食べられます！
パンの美味しさがよくわかるので、ぜひ行ってほしいお店です。

「バインミー」という言葉は本来、単に「パン」という意味。
今でこそ、サンドイッチ状になったもの＝「バインミー」という認識がありますが、以前はパンと具材は別々に出されていたんだとか。

ということで、Banh Mi Hoa Maに来たらパンと具材が別々の「BANH MI OP LA DU THU」を注文してみてください！

外側は薄くパリッパリ、中はすっごく軽くて歯切れがいい。まるでお麩みたいです。バインミーはフランスパンに具材を挟んだものといわれていますが、知っているフランスパンとは別物。まずは是非、パンだけ齧ってみてください！

具材は目玉焼き、ハム数種、練り物、炒め玉ねぎなど。調理したての熱々の状態で運ばれてきます。シンプルですが、美味しいパンと熱々の具材で間違いない美味しさでした。

価格は52,000VND（約260円）でした。ベトナムにしてはやや高めですが、大きなパンに目玉焼き2つ＆ハム等々がついて大満足でした。パンの美味しさがわかるので本当におすすめです。

店舗名	Banh Mi Hoa Ma （バインミー・ホアマー）
所在地	53 Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, Hồ Chí Minh, ベトナム
中心地から	ベンタイン市場から2.1㎞　徒歩約30分（遠めですが街歩きしながらのんびり行きましょう！）
営業時間	6：00～11：00

大きめずっしり系！早朝オープンが旅人に嬉しい人気店！

「ニューラン」もホーチミンのバインミー屋さんで検索するとよく出てくる人気店です。開店は早朝4時！朝が早いベトナムですが、一段と早くてありがたいです。今回は朝の飛行機に乗る前に、最後の朝食として利用しました。

ちなみにこの時間は店内の飲食スペースは営業していませんでした。
ということで、テイクアウトでお買い上げ♪
バインミーは1個25,000VND（約125円）でした。お安い。

ニューランにはバインミーだけでなく、畜肉・スイーツ・お総菜など様々なものが売ってます。というか、お総菜屋さんがバインミーも売っている、みたいなお店です。

具材はハム、レバーパテ、なます、香草などのスタンダードなもの。ハムの分量多めです。今回ご紹介する5店舗の中で一番肉たっぷりかも。
サイズも大きめで、1人1本食べたら結構満腹になると思います。

店舗名	Như Lan（ニューラン）
所在地	50 Hàm Nghi, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, ベトナム
中心地から	ベンタイン市場から650m、徒歩約10分
営業時間	4：00～23：00
備考	ずっしり系！早朝開店！バインミー以外も豊富。

ここまで大型店をご紹介してきましたが、実際街を歩いているとよく見かけるのが、屋台型のバインミー屋さん。もちろんこの屋台型のバインミー屋さんにも挑戦してきました！ローカルな通りで見つけた2店舗をご紹介します！

ホーチミン3区の北ブロックを散策していたら、ローカルな雰囲気が素敵な通りを発見。そこで食べた甘辛焼肉入りのバインミーです。

1個10,000VND（約50円）と激安！
具材は焼肉、なます、香草など。辛いのが好きかどうか確認してくれたので、チリソースは抜いてもらいました。甘辛な焼肉が香草とよく合います♪

同じくホーチミン3区の通りで見つけた、レバーパテのバインミーです。
地元らしき方が結構利用していたのでトライしてみました。

バインミーは１個10,000VND（約50円）。屋台式バインミー安い！！

具材はレバーパテ、焼き豚、ハム、なます、香草など。王道系バインミーでした。小さめサイズでパン生地も軽いので、ぺろりと完食。

屋台バインミーは固定店舗よりも小さめ＆お安い印象でした。
1個たったの50円で買えて、おやつ感覚で気軽に楽しめます。

具材はお店によってそれぞれ。
ホーチミンには移動式のバインミー屋さんがたくさんあるので、色々食べ比べて自分のお気に入りを見つけるのも楽しいですね。