こんにちは！Unicoです！

今回は人生初、モロッコ料理をいただいてきました！
モロッコ料理はスパイスをふんだんに使用し、野菜たっぷりで健康的！ということで、前々から興味がありました。日本ではまだまだ珍しいですが、飯田橋に専門店を発見。トライしてきましたので、ご紹介します！

モロッコ料理

モロッコ王国

モロッコ王国は、大西洋と地中海に面した、アフリカ大陸の北西の端に位置しています。イスラム教が国教となっています。

アフリカの国ではありますが、ジブラルタル海峡を隔ててスペインのイベリア半島まではたったの14㎞！山手線で東京→高田馬場くらいの距離です。近い！

そのため、モロッコの文化には、アフリカ・ベルベル（北アフリカ土着の民族）・アンダルシア・地中海、さらにはトルコなどの周辺国の様々な文化が混ざり合っています。

モロッコ料理の特徴

味付け・素材

スパイスをふんだんに使うのが特徴！
料理に合わせて様々にブレンドします。よく用いられるのは、クミン、サフラン、パプリカなど。逆に唐辛子はあまり使わないそうで、辛いものが苦手な人でも美味しくいただけます。
スパイスのほかにも、ハーブや干しブドウ、デーツなどを使うのも特徴的です。

名物

クスクス
世界最小のパスタとして有名。直径2㎜ほどの粒状をしています。蒸したクスクスの上に、野菜や肉の具沢山スープをかけていただくのがメジャーな食べ方。

タジン
とんがり帽子みたいな蓋の「タジン鍋」で肉や野菜を煮込んだ料理。水を加えず、食材の水分だけで調理をするのが特徴。素材の香りや旨味がギュッと閉じ込められます。飲料水が貴重だった時代に、素材の水分を逃がさず調理できるよう考えられたものなんだそう。

モロッコ料理レストラン　タジンや

タジンや

「タジンや」は、モロッコ本場の伝統的な食事が楽しめるモロッコ料理レストラン。 お昼時にはタジン、クスクス、モロッコハンバーグなどの伝統料理のランチセットが用意されています。 アクセスは JR・東京メトロ飯田橋駅から徒歩約3分。

タジン＆クスクスのランチセットを注文！

今回は初モロッコ料理だったので、有名なタジンとクスクスのランチセットを注文！ ランチセットには、メイン料理にサラダ、デザート、コーヒーがついてきます。

クスクスセット

クスクスの上に、ニンジン、かぼちゃ、パプリカなどの野菜とレーズンが乗っています。

食べてみると意外にあっさり。スパイスはクミンの香りがわかるかな〜くらいの優しさ。基本は素材の味で、それを引き立てるためのスパイス使いという感じです。
そしてレーズンがいい役割をしていました。あっさりの中に時々甘酸っぱさをプラスしてくれて満足感があるし、味に変化があって◎

タジンセット

にんじん、ピーマン、チキン、豆類がどっさり。こちらもほんのりクミンの優しい味付けで、素材を味わう感じです。個人的には味薄いかな～と感じたので、テーブル備え付けの追いスパイスで味変えしつつ頂きました。温野菜がたくさん食べられるのが嬉しいです。

セットにはサラダ、デザート、スパイスコーヒーが付きます。

デザートはシナモンがかかったフルーツ。スパイスコーヒー初体験でしたが、ほんのりハーブっぽいような香りで飲みやすいです。

モロッコ料理初挑戦の感想＆まとめ！

全体的に食べやすくて、優しい味でした！

スパイスをふんだんに使うと聞いていたので、エッジの立った味わいかと予想していましたが、野菜の旨味が感じられるマイルドな味付け。辛さはほとんどありません。塩気も控えめでしたが、そこはスパイスの香りで満足感がありました。

そして野菜たっぷりが嬉しい！

野菜の甘味や旨味を感じられる温野菜を、こんなにたっぷり食べられる料理は外食ではあまりないと思います。モロッコ料理がもっと広まってくれたら嬉しいですね！下手なサラダバー行くより、個人的には断然おすすめです！

タジンやの情報

店舗名	タジンや
所在地	〒102-0071 東京都千代田区富士見2-4-13NOAAビル2F
アクセス	JR飯田橋駅、東京メトロ東西線飯田橋駅から徒歩3分
予約TEL	03-6272-3779
営業時間	ランチ　11:30～15:00　 ハッピーアワー　17:00～19:00　 ディナー　17:00～24:00 (L.O/23:30)
定休日	日曜日
タジンやのHP	http://www.morocco-tajinya.com/