こんにちは！Unicoです！
今日はスパイスのきいた焼菓子「グリオッテラ」を食べました！洋菓子の人気店、エクラデジュールのパウンドケーキです♪

グリオッテラ

立方体に焼かれたパウンドケーキの周りには砂糖がまぶされていて、トップには金粉で飾られたサクランボがのっています。美しき見た目です。さすが洋菓子の人気店。
商品名の「グリオッテラ」は、糖漬けのサクランボのこと。もちろんそんな用語は知らず、買って帰ってから調べたわけですが（笑）、POPに「スパイスをきかせたパウンドケーキ」と書いてあったので飛び付きました。

グリオッテラ名前の通り、中にも糖漬けのサクランボが入っています。一口食べてみると、ふわっとスパイスが香ります。これは…、美味しい焼菓子の香り！
私が大好きな、DEAN&DELUCAのキャロットケーキもよく似た香りがします。この本格洋菓子っぽいスパイスの香りって何なのでしょうか。シナモンとカルダモン？

グリオッテラは、生地の甘さがかなり控えめなのが意外でした。それが、表面についている砂糖と、中の糖漬けチェリーの甘さと良いバランスになっているんですね。糖漬けチェリーはとても甘くてねっちりしていましたが、スパイスの香りでしつこくない！

凝っているお菓子って、素材ごとの味のバランスの取り合いがすごいんですね。小さなお菓子の中に思考が凝らされていて、、、お高いのも納得。

感想

甘いチェリーとスパイスの組み合わせが◎
そして、この本格さを出している香りの正体を知りたい！もっといろいろ食べて、自分でも作って勉強したいと思います。

エクラデジュール

江東区の人気の洋菓子店。電車では東京メトロ東西線の東陽町が最寄り。駅からは徒歩5分ほどです。ケーキをメインに、焼菓子やパンも販売しています。スイーツに精通している知人数人に聞くと、みんな「江東区ならエクラデジュール！」と言うくらい、どれを食べても美味しい素敵なお店です♪

まとめ

商品名	グリオッテラ
価格	500円＋tax
購入店	エクラデジュール
スパイス	シナモン、カルダモン（？）
合わせ	チェリー（糖漬け）
ひと言	糖漬けフルーツとスパイスは間違いなくおいしい！