ターメリック | Unicoの旅ごはん

こんにちは！Unico (うにこ)です！

今日はターメリックを使ったパン、メゾンカイザーのキュルキュマを食べました！

キュルキュマとは

「キュルキュマ」はフランス語で「ターメリック」という意味。
メゾンカイザーはフランス発のベーカリーだから、“ターメリック”ではないんですね。

キュルキュマ＝ターメリックの名前がそのまま付いている通り、生地にターメリックを練りこんだパンです。クープからのぞくターメリック生地の黄色がきれいで、見た目もいいですね。このターメリック生地に、丸ごとのヘーゼルナッツとクルミが練りこんであります。

パンを千切ると、ターメリックのスパイシーな香りがふんわり。食べるとヘーゼルナッツとクルミの香ばしさとカリカリの食感が楽しめます。生地は外がカリッと、なかはしっとり&ふんわり。これは…きっとパンとしてのレベル自体が高いやつ！そこにスパイスの香りが加わって更に美味しいってやつです！

ほんのり香るターメリックのスパイシーな香りが、パン生地のクラムやヘーゼルナッツの香ばしさによく合います！結構大きなパンでしたが、スパイシーな香りでぺろっと1つ食べてしまいました。かなり好きです。今日からメゾンカイザーの推しパンはキュルキュマに決定。

なにより色が綺麗で、見た目が良いです。香りや辛さが主張しすぎないターメリックだからこそ、こういう使い方ができるんですね。

フランス発のベーカリー。フランスの伝統製法と原料にこだわっており、カンブリア宮殿でも紹介されたことがありますね。日本では百貨店に多く出店しています。今回のキュルキュマのように、素材の使い方も面白いですが、パン生地がおいしい！

商品名	キュルキュマ
価格	300＋tax
購入店	メゾンカイザー HP: http://maisonkayser.co.jp
スパイス	ターメリック
合わせ	ヘーゼルナッツ、クルミ
感想	ターメリックは香ばしい食材との相性◎ 主張しすぎず色付けに活躍！